Особенности диет при болезни Альцгеймера: правила соблюдения, рекомендации и состав

Болезнь Альцгеймера является одной из форм приобретенного человеком слабоумия. Деменция чаще развивается у пожилых людей. Высокий риск болезни отмечается после преодоления человеком возрастного рубежа в 65 лет. Поскольку от слабоумия невозможно вылечиться, при его развитии все меры терапии ограничиваются облегчением состояния больного. Всем пациентам рекомендована специальная диета при болезни Альцгеймера.

Общие правила диетотерапии

Страдающим деменцией необходимо придерживаться следующих общих требований касательно питания:

  • иметь разнообразный рацион;
  • снизить потребление еды с холестерином;
  • избегать продуктов с насыщенными жирными кислотами;
  • уменьшить в меню количество сладкого;
  • избегать пищу, обогащенную углеводами;
  • максимально снизить потребление соли;
  • полностью отказаться от спиртного.

При заболевании пациентам рекомендованы продукты с омега-3 жирными кислотами. Они улучшают работу кроветворной системы. В меню должны присутствовать продукты, обогащенные антиоксидантами и аминокислотами.

Положительные и отрицательные стороны диеты

Правильное питание при Альцгеймере имеет как плюсы, так и минусы. Это можно увидеть в представленной ниже таблице.

Достоинства Недостатки
Снижает как сам риск развития деменции в зрелом возрасте, так и тормозит ее протекание у больного. При строгом соблюдении вероятность слабоумия снижается на 53%. Приводит к дефициту некоторых питательных элементов в организме. Итогом может стать развитие сопутствующего заболевания.
Предотвращает развитие болезней-провокаторов деменции (сердечно-сосудистые патологии, диабет) за счет снижения потребления жиров. Провоцирует у больного эмоциональные срывы из-за постоянного ограничения потребления ранее любимых им продуктов.
Не способствует перееданию. Не всегда насыщает организм и становится следствием постоянного присутствия чувства голода.
Позволяет сбросить вес за счет частого употребления клетчатки, которая притупляет голод.

Диета при Альцгеймере улучшает функционирование кишечника и кроветворной системы больного.

Продукты, которые разрешены

При болезни Альцгеймера показано употребление следующих продуктов:

  • жирная рыба (тунец, лосось, сардины), содержащая омега-3 кислоты;
  • растительные масла (оливковое, подсолнечное, арахисовое);
  • ягоды с фруктами, являющиеся источниками флавоноидов;
  • зеленые овощи (шпинат, спаржа, сельдерей);
  • сок свеклы для улучшения кроветворения;
  • куриные потроха, имеющие в составе витамин В12;
  • рыбий жир;
  • кисломолочные продукты;
  • грецкие орехи;
  • злаки.

Больным рекомендовано включать в рацион специю куркуму. Она выступает сильным стимулятором иммунитета. Пациенты могут употреблять мясо, но предпочтение должно отдаваться его нежирным сортам (куриная грудка, говядина, крольчатина).

Рекомендовано давать больным деменцией натуральные соки из яблок и граната. Допускается в малых количествах употреблять красное вино. В напитке содержатся полезные для сердечно-сосудистого аппарата антиоксиданты.

Противопоказанные продукты

Запрещено при заболевании употреблять красное мясо с большим количеством жира. Противопоказана любая жареная пища, как источник ядовитых трансжиров. Страдающему слабоумием необходимо отказаться от сыров, сливок и сметаны. Важно исключить из рациона сливочное масло. В таких продуктах велика концентрация насыщенных жиров.

Запрещается давать пациентам с болезнью Альцгеймера кондитерские изделия. Противопоказана сдобная выпечка и белый хлеб. Категорически запрещен крепкий алкоголь.

Рекомендуемое меню

Питание при слабоумии должно быть дробным. Важно не торопиться при приеме еды. Больным можно питаться до 5 раз в сутки, но при этом порции блюд должны быть небольшими.

Примерное меню, предусмотренное для больных старческой деменцией

Варианты завтрака Обед Ужин
Каждый день разные виды каш (овсянка, пшенная, кукурузная, пшеничная и ячневая). В каши рекомендуется добавлять грецкие орехи, сухофрукты, семена льна. В качестве напитка стоит выбирать черный чай с лимоном, зеленые чаи, травяные настои с медом. На второй завтрак можно употреблять питьевой йогурт с добавлением черники. Обязательны фрукты в любом виде.

 

Обязательно должен состоять из двух блюд. Первое — супы. Они могут быть чисто овощными, так и с добавлением нежирного мяса. Несколько раз в неделю рекомендована уха. Полезны супы с фасолью. На второе могут даваться: тефтели из курицы, вареная индюшка, рыбное филе, куриный гуляш. В качестве гарнира подходят гречка или рис. В конце обеда можно пить ягодный морс или фруктовый компот. На полдники рекомендуется давать овощные салаты. В качестве приправки для них использовать оливковое масло. Последний прием пищи должен быть легким и не перегружать желудок. Достаточно дать больному тушеные кабачки или творожную запеканку. Рекомендовано также рагу на основе капусты. Из напитков стоит отдавать предпочтение простокваше, ягодному киселю. Незадолго до сна можно съедать по одному фрукту. Стоит отдавать предпочтение яблокам.

Больные с поздней стадией деменции утрачивают способность самостоятельно прожевывать еду. Необходимо тщательно измельчать всю приготавливаемую им пищу.

Совместимость еды с препаратами

Питание при заболевании хорошо сочетается с назначаемыми больному медикаментами. Поскольку диета включает в себя натуральные продукты, обогащенные необходимыми микроэлементами, то ее совместимость с лекарственной терапией оценивается высоко.

У больного с поздней стадией деменции на фоне приема препаратов и питания согласно диете могут отмечаться нарушения в работе ЖКТ. Но это часто связано с прогрессирующим угасанием деятельности организма.

Рекомендации по выбору диеты

Питание при болезни Альцгеймера должно быть сбалансированным. Необходимо подбирать пациенту такой вариант диеты, чтобы предусмотренное для нее меню содержало продукты, достаточно богатые питательными элементами. Любая диета должна включать в себя не только натуральные соки, но и большое количество овощей и фруктов в чистом виде.

В диеты, предусмотренные при болезни Альцгеймера, рекомендовано включать рыбу. Минимум раз в неделю согласно их рациону допускается употребление нежирного мяса птицы. Ежедневно в рационе больного деменцией должны присутствовать ягоды и листья салата.

Обязательным требованием при выборе диеты является наличие в ней правила об ежедневном употреблении человеком 2-х литров воды.

Диета MIND

Указанный вариант режима питания разработан специально для страдающих деменцией людей. Основной упор в рамках диеты делается на еженедельное употребление человеком мяса птицы, лосося и клюквы. Также пациентам рекомендовано съедать минимум по одной порции белой рыбы раз в неделю.

В течение семи дней больному необходимо употреблять каждый день до трех порций каш из круп. Важно ежедневно съедать минимум по одной порции шпината, рукколы, фруктов и орехов. Допускается прием половины бокала красного вина раз в неделю.

Диета MIND запрещает людям со старческим слабоумием употреблять фаст-фуд. Им необходимо полностью отказаться от красного мяса, жирных видов сыра, сахара. Максимально ограничивается употребление сливочного масла.

Цена диеты

Стоимость диеты достаточно высока. Это связано с употреблением качественных продуктов, которые стоят значительно дороже, чем полуфабрикаты и фаст-фуд. В месяц на покупку еды, предусмотренной диетой, может уходить в среднем 10-13 тысяч рублей.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector